地锅鸡－－徐州的招牌菜。是用地锅炖的，鸡选用容易烂的黑腿鸡或三黄鸡。炖到味道都渗到骨头里去了，再在锅的周围贴上小饼，小饼是死面的，随吃随贴，薄薄的，特有嚼劲。上菜时，把地锅一起上去，菜不盛出来，这才所谓的地锅。那味道，一个字－－香.地锅鸡，徐州特色地方菜之一，很受我们徐州人追捧的哈！基本上每一个来徐州的外地人都会接受本地人的建议，尝尝这一美味小吃！这家的地锅鸡做得不错，味道特别鲜美，鸡肉很嫩，绝对美食,吃起来很爽口。